ได้มีโอกาสแวะไปเยี่ยมเยียนลูกค้าของ พี แอนด์ เอฟ อีกร้านหนึ่งที่เชียงใหม่ คุณโนส อุดม แต้พานิช ได้เลือกใช้เครื่องชงกาแฟ Reneka รุ่น LCV และเมล็ดกาแฟของ P&F ทั้ง Special Blend สำหรับกาแฟเย็น และ P&F Espresso Blend สำหรับกาแฟร้อน เห็นลูกค้ามากมายแล้วชื่นใจแทนเจ้าของร้าน
ถึงแม้อากาศจะเย็นไปสักนิดแต่แฟนๆก็ไม่ยั่นต่อการลิ้มลองไอศครีมแสนอร่อยหลากรส การตกแต่งร้านมีการนำเสนอไอเดียที่เป็นตัวตนของเจ้าของสถานที่โดยแท้ ฉายแสงของความเป็นศิลปินแห่งอาร์ต รู้สึกแปลกตาสังเกตุดูส่วนมากจะนำกล้องมาถ่ายภาพร้านมุมต่างๆ คงทำอย่างนี้ไม่ได้แน่ต่อร้านอื่นๆ หากไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของสถานที่ก่อน แต่ที่นี่เหมือนเป็นเรื่องปกติ ได้นำภาพบางมุมมาฝากค่ะ
ในวาระดิถีขึ้นปีใหม่ พี แอนด์ เอฟ คอฟฟี่ และทีมงานทุกคน ขอส่งความสุข ความปรารถนาดี แด่ทุกท่าน ขอพรสิ่งศักดิ์สิทธิ์ในสากลทั่วหล้า ดลบันดาลให้ทุกท่านประสบแต่ความสุข ความโชคดี สุขภาพแข็งแรง มีความเจริญรุ่งเรือง ตลอดปี 2008 นี้
บ้านดอยช้าง ต.วาวี จ.เชียงราย ถือเป็นพื้นที่สำคัญอีกแห่งหนึ่งของไทยที่มีการปลูกกาแฟเป็นล่ำเป็นสัน ประกอบด้วยชาวไทยภูเขาหลายๆเผ่า ที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน เช่นเผ่าอาข่า และเผ่าลีซู เป็นต้น แปลงกาแฟที่จะกล่าวถึงนี้เป็นหนึ่งกลุ่มในหลายๆกลุ่มของชาวไทยภูเขาเผ่าลีซู ที่ได้ตั้งรกรากบนดอยแห่งนี้มาช้านาน เปลี่ยนผลิตภัณฑ์การผลิตจากฝิ่นมาเป็นกาแฟซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์หลัก รองลงมาเช่น ลูกท้อ แมคคาดาเมีย ผักเมืองหนาว ชา และอื่นๆ สุดแล้วแต่ตลาดต้องการ 
หมั่นเกลี่ยให้แห้ง ซึ่งจะใช้เวลาอีกประมาณ 4-7 วันแล้วจึงเก็บเป็นกะลา เมื่อต้องการใช้สารกาแฟ จะนำไปเข้าเครื่องสีกะลา จะได้สารกาแฟในที่สุด 
